Cumari (Capsicum baccatum) é nativa do Brasil, sendo mais popular na região nordeste e presente na preparação de diversas iguarias. Ela é muito popular na região sudeste, principalmente em São Paulo.
Ela é conhecida por vários nomes tais como cumari verdadeira, comari, cumbari e pimenta passarinho; além de encontrada em geleias e conservas.
Cultivo da Cumari
Ela possui pequeno porte, alcançando até 50 cm de altura, prefere solo rico em nutriente e bem drenado; além de preferir temperaturas mais elevadas. Sua floração é branca, mas as pétalas têm manchas amareladas ou esverdeadas. Produz pequenos frutos ovalados, que possuem bons níveis de ardência por causa da presença da capsaicina. Propaga-se pelas sementes ou mudas. Seus frutos são colhidos ainda verde e preferidos pelos pássaros.
Cumari (foto fonte http://www.agriflorasementes.com.br/33e32/10-sementes-de-pimenta-cumari-verdadeira-passarinho)
Propriedades terapêuticas
Ela é rica em carboidratos, fibras alimentares, vitaminas A, B6 e C; além de de sais minerais tais como magnésio, ferro e potássio. Ela apresenta propriedades anti-inflamatória, antioxidante, hipoglicemiante e anticancerígena.
Seu uso regular, em doses moderadas, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, na prevenção do envelhecimento precoce, na aceleração do metabolismo, da digestão; além de ajudar no controle dos níveis do colesterol e da pressão sanguínea.
Utilização
Ela é usada na forma de conservas, molhos, temperos; além de servir de acompanhamento em pratos servidos com arroz e feijão.
Onde encontrar a Cumari?
Ela é encontrada em quintais das casas de roça, em terrenos baldios, em feiras livres, mercados municipais e em sites que comercializam produtos orgânicos, sementes e mudas.
Ela é usada também para finalidades ornamentais, sendo de fácil cultivo e adaptação em vasos, canteiros e jardineiras; podendo fazer parte de sua horta doméstica.
Seu consumo deverá ser moderado, pois qualquer alimento em quantidades exageradas, poderá ser maléfico à saúde; além de provocar outros incômodos.
Cumari (foto fonte http://pimentascumari.loja2.com.br/page/185159-Fotos-da-Cumari)
eu gostaria de conhece e ter mais esfomeação onde eu posso compra
A pimenta deve ser pesquisada e adicionada na alimentação, ajuda a manter o seu fígado saudável, contra a cirrose hepática. Ela também é útil para várias doenças, protege o pulmão.
Pimenta malagueta :
Ótima especiaria para o seu paladar, solução rápida no combate ao câncer de próstata.
Pimenta cumari – verde ou comari :
Não tenho palavras para descrever o benefício, cura hemorróidas em pouco tempo. ( 3 pimentas ao dia até desaparecer os sintomas).
Shalom!