Uva desde a antiguidade trazendo benefícios para a saúde

Uva (Vitis vinifera L) é o fruto da videira; cultivada por vários povos desde a antiguidade e remonta há mais de 300 mil anos, em terrenos fósseis na Groelândia.

A dispersão da planta na Idade Medieval se deu pelos etruscos, fenícios e bárbaros. Mas foram os romamos que manifestaram maior interesse pela planta e aperfeiçoou as técnicas vitivinícolas.

Descrição

A planta apresenta troncos retorcidos, folhas e flores esverdeadas, prefere solos férteis e rega constante sem encharcamento, mas tolera bem pequenos períodos de estiagem.

Uva

Uva (foto foto: Evandro Marques – www.coisasdaroca.com)

Suas flores são polinizadas por insetos ou pássaros. Os frutos em forma de cacho variam de tamanho, quantidade de bagas e coloração, de acordo com a espécie da planta.

Como a Videira chegou ao Brasil?

No Brasil,  por volta de 1532, a videira foi introduzida por Martim Afonso de Souza, na Capitania de São Vicente, hoje São Paulo.

Em 1535 ela foi introduzida na Bahia e Pernambuco. Brás Cubas, em 1551, produziu o primeiro vinho em território brasileiro, no Planalto de Piratininga, atualmente São Paulo.

Atualmente a Serra Gaúcha é a maior produtora de uva no Brasil, sendo responsável por um dos melhores vinhos e espumantes, que são comercializados para outros países. As variedades mais usadas são Vitis vinifera pela Vitis labrusca, que se adaptaram ao clima e às terras da região.

Na Serra Gaúcha há o Vale dos Vinhedos, local de plantação de uvas e fabricação de vinhos; que recebe milhares de visitantes para degustação e acompanhamento do processo de plantação e fabricação de sucos e vinhos.

Benefícios da Uva

Ela é rica em vitaminas B, C, K, E, fibras, antioxidantes e sais minerais tais como ferro, magnésio, cálcio, fósforo, potássio e zinco. Ela apresenta propriedades laxante, diurética, digestiva, alcalinizante e energética.

Uva

Uva (foto foto: Evandro Marques – www.coisasdaroca.com)

A ingestão da fruta auxilia no funcionamento intestinal; no fortalecimento do sistema imunológico; na prevenção do envelhecimento precoce; para a saúde dos olhos, do coração e da pele.

Utilização da Uva

Ela é usada na fabricação de vinhos, espumantes, sucos, vinagre, molhos, saladas, caldas, tortas, bolos, cremes, sorvetes, picolés, geleias, compotas e onde mais a imaginação do cozinheiro alcançar.

O óleo extraído da semente da uva é utilizado para várias finalidades; e para fabricação de diversos produtos da cosmetologia para auxilar a saúde da pele, do cabelo, em massagens e aromaterapia.

Onde encontrar a videira?

Ela é encontrada em quintais das casas de roça, em grandes plantações comerciais, principalmente no sul do Brasil, em mercados municipais, feiras livres e sites que vendem sementes e mudas de plantas.

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