Em grande parte das receitas que consumimos, a farinha entra como um dos principais ingredientes, realçando o sabor e a textura dos pratos. Seja de trigo, de amêndoa ou de grão de bico, diversos são os tipos de farinha encontrados atualmente no mercado; o que, embora seja muito interessante, também gera algumas dúvidas em relação ao melhor tipo, e aos nutrientes encontrados em cada um deles.

Desse modo, que tal conhecer um pouco mais sobre os tipos de farinha mais comuns, e encontrar qual a variedade ideal para atender às suas necessidades? Confira a seguir!

9 tipos de farinha e seus benefícios para a saúde

• Farinha de Trigo

Para começar a lista, nada melhor do que falar de uma das farinhas mais conhecidas do país: a farinha de trigo. Encontrada principalmente em receitas de estabelecimentos como panificadoras e confeitarias, essa variedade possui alto teor de glúten, uma substância que é responsável pela textura da massa dos alimentos dos quais faz parte. Desse modo, embora seja bastante rica em carboidratos e ser uma boa fonte de energia, é necessário que pessoas celíacas evitem seu consumo.

• Farinha de Linhaça

Um outro tipo que vem conquistando um certo espaço no cotidiano dos brasileiros é a farinha de linhaça, a qual é conhecida pelo alto teor de fibras e também de boas gorduras e de ômega 3. Desse modo, além de auxiliar no bom funcionamento do intestino, a farinha de linhaça é bastante usada em dietas para emagrecimento, visto que as fibras auxiliam a aumentar a sensação de saciedade.

• Farinha de Grão-de-Bico

Para as pessoas que seguem dietas veganas, ou ainda para pessoas com baixa ingestão de proteínas, a farinha de grão-de-bico é uma das mais recomendadas. Extremamente nutritiva, é rica em proteínas, vitaminas, principalmente do complexo B, minerais, fibras, e pode ser usada na elaboração de diversas receitas, tanto doces quanto salgadas, sendo ideal para a manutenção do funcionamento gastrintestinal.

• Farinha de Aveia

Bastante consumida no Brasil, a farinha de aveia é bastante recomendada devido ao alto teor de fibras, que além de contribuir para o controle do colesterol e auxiliar na saúde intestinal, também é importante na manutenção da saciedade; que consequentemente contribui para o emagrecimento. Outro ponto importante consiste no fato de essa variedade ser essencial à produção de neurotransmissores relacionados ao bem estar, o que faz com que ela seja uma boa aliada a quem busca evitar de comer doces.

• Farinha de Coco

Conhecida por seu baixo índice glicêmico, a farinha de coco possui alto teor de fibras e de vitaminas, e, por ser naturalmente mais adocicada, ajuda na redução da quantidade de açúcares a serem usados em receitas diversas. Desse modo, é bem interessante para pessoas diabéticas, além de ser bastante indicada para pessoas com imunidade baixa, visto que possui ácido láurico, que previne diversas infecções.

• Farinha de Arroz

Rica em vitaminas do complexo B, a farinha de arroz é uma excelente alternativa para quem busca farinhas com baixo nível glicêmico e sem glúten. Conhecida por ser rica em fibras, manganês e fósforo, ela é uma aliada imprescindível à manutenção da saúde do coração, visto que ajuda no controle do colesterol; e do fígado, pela presença de colina.

• Farinha de Milho

Ideal para pessoas com carência de mineral ferro, a farinha de milho é usada há muitos anos em diversas civilizações africanas e sul-americanas. Além de ser rica em vitaminas que auxiliam na proteção do sistema imunológico, ela também é utilizada por contribuir para o controle do colesterol e também por ser uma grande aliada na manutenção da saúde ocular. Ah, e não podemos deixar de ressaltar sua versatilidade na culinária, visto que faz parte de pratos deliciosos, como o pirão.

• Farinha de Chia

Mais uma opção rica em ômega 3, a farinha de chia é rica em vitaminas do tipo A e do complexo B, ferro, magnésio, cálcio, dentre outros minerais. Desse modo, além de ser uma grande aliada da saúde do esqueleto, ela também é de grande importância para a manutenção da saúde oftálmica, para aumentar a sensação de saciedade, e para o controle dos índices de colesterol. Utilizada em diversas receitas, esse tipo de farinha também pode atuar como um excelente substituto para os ovos em vários pratos, assim como a linhaça.

• Farinha de Uva

Para fechar nossa lista, um dos tipos de farinha ainda não tão conhecidos, mas que é um grande aliado da nossa saúde é a farinha de uva; que é conhecida pelo alto teor de fibras, que auxiliam na saúde intestinal, no controle da glicemia e também na manutenção da saúde do coração por ser rica em antioxidantes. Ela pode ser usada em diversas receitas, dando um toque especial para quem adora os sabores das diferentes variedades que podem ser degustadas nos vinhos durante um roteiro de enoturismo, por exemplo.