Uma das maiores festas típicas da região sul é a Oktoberfest Santa Cruz do Sul 2022, que ocorre juntamente com a Feirasul nos dias 6 a 9, 12 a 16 e 20 a 23 de outubro de 2022; no Parque da Oktoberfest, situado no município de Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul.

A festa, que esse ano chega a sua 37ª edição, contará com diversas atrações, como shows de artistas regionais e nacionais; e um espaço dedicado à gastronomia, chamado de Senac Garden.

Oktoberfest Santa Cruz do Sul 2022 – Senac Garden

Nesse espaço, os visitantes têm a oportunidade de conhecer um pouco mais da gastronomia típica da região, e de vivenciar experiências deliciosas durante os dias de festa.

Dentre as novidades aguardadas para esse ano, estão:

• Aumento do número de oficinas gratuitas e a possibilidade dos participantes auxiliarem os chefs em algumas receitas.
• As aulas culinárias ocorrerão ao longo dos 11 dias do evento, entre os dias 8 e 23 de outubro, em diferentes horários, sendo duas, três ou quatros oficinas todos os dias. A estrutura estará situada perto da Arena de Shows.
• Haverá também a participação das Soberanas da Oktoberfest Santa Cruz, e Dia da Maturidade Ativa, respectivamente, dias 12 e 13 de outubro.
• Além das aulas ministradas por diferentes professores e chefs renomados do Senac-RS, também serão disponibilizadas oficinas com chefs convidados.
• Haverá também oficinas com harmonização de cerveja, “degustação às cegas”, “mão na massa”, além de parceria com agroindústrias, para a valorização dos produtores locais.
• No que tange a estrutura física, serão disponibilizadas para as bancadas, em que os visitantes, além de espectadores, poderão participar da receita; e para o lounge de descanso.

Confira a programação do Senac Garden

08/10/2022 – Sábado

• GABRIEL MASCHIO
• 14h – Cheescake – versão salgada com legumes e molho quatro-queijos
• 16h – Belgian Liège Waffle (Waffle de Liège)
• 20h – RahmschnitzeL (filé ao molho de nata e cogumelos com batata alemã ao estilo Kartoffelnkichelcher (bolinho)

09/10/2022 – Domingo

• BRYAN CHAPLIN
• 14h – Croquete de Costela Suína e Vinagrete de Laranja
• 16h – Bolo Português e Ovos Moles
• 20h – Matambrito Recheado ao Molho de Rapadura

12/10/2022 – Quarta-feira (Programação especial Dia das Crianças)

• ANA ELISA PASSOS
• 11h – Bolinha de queijo com ervas
• 14h – Salame de chocolate
• 16h – (Soberanas 37ª Oktoberfest) “Um dia de infância”
• 20h – Muffins de baunilha

13/10/2022 – Quinta-feira (Maturidade Ativa)

• CATIA LEAL
• 11h – Batata recheada
• 14h – Cuca enrolada: com geleia de morango e pectina de maçã
• 16h – Camadas de delícia com surpresa de frutas vermelhas
• 20h – Estrogonofe Suíno com Arroz de ervas da horta

14/10/2022 – Sexta-feira

• ANA ELISA PASSOS
• 18h – Cuca com creme de vinho
• 20h – Schinitzel com salada de batatas assadas

15/10/2022 – Sábado

• CATIA LEAL
• 14h – Pão de milho: Uma delícia com sabor da colônia
• ANA ELISA PASSOS
• 16h – Cozinhando com o Chef – Caixa surpresa Agricultura familiar
• FABIANA GRUDZINSK
• 20h – Baguete de Mortadela com Abacaxi Picante

16/10/2022 – Domingo

• FABIANA GRUDZINSKI
• 14h – Cachorro-quente do Fritz
• CATIA LEAL
• 16h – Cozinhando com o Chef- Cesta surpresa Agricultura familiar
• 20h – Risoto de Cogumelos Harmonizado com Cerveja Patagonia

20/10/2022 – Quinta-feira

• PABLO HENRIQUE DA SILVA E CATIA LEAL
• 18h – Delícia Cítrica- Tarte Citron
• PABLO HENRIQUE DA SILVA E CATIA LEAL
• 20h – Costela suína assada, Molho jus lié, batata rolha, massa fresca recheada com cogumelos e espinafre, tomates cereja confit e azeite de Infusão saborizado com salsa e manjericão

21/10/2022 – Sexta-feira

• CATIA LEAL
• 18h – “Degustação às Cegas”
• 20h – Croquete Suíno com Queijo Coalho e Geleia de Pimenta Harmonizado com Cerveja Patagonia

22/10/2022 – Sábado

• MAMADOU VAKHABE SENE
• 14h – Frutos do Mar com Batata Gratinada
• 16h – Creme Bavarois com Geleia de Morango
• 20h – Paprika Schinitzel

23/10/2022 – Domingo

• MAMADOU VAKHABE SENE
• 14h – Filet de Saint Peter ao Molho de Vinho Riesling
• 16h – Rote Grutze (taças de frutas silvestres com creme azedo)
• 20h – Frango ao Molho Emmental