A batata-inglesa (Solanum tuberosum) é um caule do tipo tubérculo, conhecido por sua versatilidade na culinária e por suas propriedades terapêuticas. Embora por muitos anos tenha sido considerado como uma das vilãs nas dietas, esse vegetal é um alimento extremamente nutritivo, fonte de diversas vitaminas e minerais; além de ser repleto de benefícios à saúde de quem o consome da maneira correta.

Descrição da espécie

A batatinha, como também é conhecida, é um dos alimentos mais consumidos do mundo, e uma das mais ricas fontes de carboidratos das quais se tem conhecimento. Essa espécie é uma das representantes da família botânica Solanaceae, dentro da qual se encontram o tomate, o tabaco, e outros vegetais bem conhecidos.

Assim como dito anteriormente, a batata-inglesa é um caule com grande capacidade de reserva, e que se caracteriza por ser rico em fibras, vitaminas do complexo B e C, além de minerais, como potássio, ferro e cálcio. Todavia, é importante ressaltar que seu consumo deve se dar de forma moderada, e principalmente nas formas assada e cozida, ou cozida a vapor; devendo a forma frita ser evitada.

Benefícios da batata-inglesa para a saúde

• Manutenção da saúde cardiovascular – devido aos bons índices de vitaminas do complexo B, e vitamina C; além da presença de minerais como potássio, e fibras, a batata auxilia na manutenção do bom funcionamento do coração, auxiliando tanto no controle da pressão arterial, quanto na redução do LDL, também chamado de colesterol ruim.
• Auxilia no controle da diabetes – outra grande importância do consumo da batata-inglesa consiste no fato de que ela possui um amido resistente que contribui para a redução da resistência à insulina, de modo que há uma redução do índice glicêmico.
• Prevenção de doenças crônicas – por ser rica em vitamina C e em antioxidantes, que atuam no combate a radicais livres, substâncias relacionadas com o desenvolvimento de doenças crônicas, como o câncer; a batatinha é um alimento que auxilia na prevenção do aparecimento desse tipo de doenças.
• Manutenção da saúde dos ossos – devido à presença de minerais, como magnésio, cálcio e zinco, a batata-inglesa está relacionada à manutenção da saúde óssea. Além disso, esses minerais e a vitamina C também se associam à produção de colágeno, contribuindo assim para a saúde das cartilagens das articulações.
• Contribui para a saúde do cérebro – os minerais cobre, ferro e potássio, além das vitaminas do complexo B e C, estão fortemente ligados à manutenção do bom funcionamento do sistema nervoso como um todo; além do fato de que a batata-inglesa é uma excelente fonte de carboidratos, utilizados como fonte de energia para os neurônios.
• Auxilia no controle da TPM – em razão dos elevados índices de carboidratos existentes na batata-inglesa, esse tubérculo contribui para o aumento dos níveis de triptofano e serotonina, hormônio que está relacionado ao prazer e à felicidade; reduzindo os sintomas da tensão pré-menstrual.
• Prevenção de câimbras – por ser um alimento rico em minerais como potássio e cálcio, esse tubérculo também contribui fortemente para a prevenção das câimbras, que são causadas principalmente pelo déficit no consumo desses minerais.