Espinafre (Spinacia oleracea) é uma hortaliça originada da Ásia; que em épocas remotas era utilizada na medicina popular, em forma de emplastro, para males do estômago e fígado.

Cultivo do espinafre

A hortaliça alcança até 40 centímetros de altura, prefere solos ricos em nutrientes, rega constante sem encharcamento, sol uma parte do dia e clima mais ameno.

Produz folhas verdes, brilhantes e flores brancas. Propaga-se por sementes ou por mudas. De fácil cultivo, adapta-se em vasos, canteiros, jardineiras e hortas domésticas. O ideal é fazer as mudas em sementeiras e transferir posteriormente para o local definitivo.

Há duas variedades mais comum que são o de folhas pequenas e arredondadas; e o espinafre-da-holanda, de folhas grandes e espessas.

Propriedades do Espinafre

Ele é rico vitaminas A, B1, B2, B5, C, D, E, K; sais minerais tais como ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, ferro, sódio, enxofre, cloro e silício. Possui propriedades antioxidante, laxante, anticancerígena e anti-inflamatória.

Ele usado moderadamente, ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, na prevenção do envelhecimento precoce, no controle da pressão arterial, para ajudar a controlar os níveis de ferro no sangue; evitando dessa forma a anemia; além de garantir a saúde dos ossos e da visão.

O alimento deverá ser preferencialmente cozido ou passado em água fervente; por causa dos altos níveis de ácido oxálico, que poderá ser prejudicial à saúde renal.

Aplicação do espinafre

Ele é utilizado em diversas receitas culinárias tais como tortas, bolos, saladas, empadas, pizzas, cremes, sucos e onde mais a imaginação alcançar.

Onde encontrar o espinafre?

Ele é encontrado facilmente em feiras livres, mercados municipais, em hortas domésticas e em sites que comercializam sementes e mudas de plantas.

O alimento era muito famoso até o final do século XX, com o desenho animado Popeye, que fazia a ingestão dele para ganhar força e vencer seus adversários.