Para os dias mais frios, nada melhor do que opções de lanches quentinhos e deliciosos para se esquentar, não é mesmo? Seja através de um mugunzá, ou de um bolo de geleia de amora, as opções doces são uma excelente opção. E, se você é amante do bom e velho café, já pensou em fazer um bolo de chocolate com café para adoçar seu dia? Confira a seguir a receita dessa deliciosa opção de lanche.

Receita Bolo de Chocolate com Café

Ingredientes

• 3 ovos;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 xícara de leite de soja;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 250 ml de café sem açúcar bem forte;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento;
• gotas de chocolate meio amargo.

Para a calda:

• 200 gramas de chocolate meio amargo (em barra ou em moedas);
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

Quebre os ovos e separe as claras das gemas; batendo as claras até o ponto de neve com o auxílio de uma batedeira. Reserve as claras em neve, e em uma outra bacia, bata as gemas com o açúcar, o óleo e o leite de soja até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, adicione os ingredientes secos (amido de milho e a farinha de trigo peneirada), e misture bem os dois ingredientes.

Acrescente os ingredientes secos ao creme homogêneo e bata bem. Em seguida, acrescente o copo de café, as gotas de chocolate meio amargo e o fermento, e misture. Ao final, quando a massa estiver em uma consistência ideal, acrescente as gotas de chocolate, despeje em uma forma untada, e leve ao forno em fogo alto por 10 minutos, depois em fogo médio por 15 minutos e até completar o assamento em fogo baixo.

Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas; e misture com o creme de leite, obtendo uma ganache cremosa. Depois que o bolo estiver assado, espere esfriar, desenfome e fure-o com o auxílio de um garfo; despejando a cobertura logo em seguida. Bom apetite!