O cerrado brasileiro é um dos biomas mais ricos do mundo, abrigando uma grande diversidade de frutos com propriedades nutricionais incríveis. Esses frutos, além de deliciosos, são fontes de vitaminas, minerais e compostos bioativos que promovem a saúde. Conhecer mais sobre essas joias naturais pode ser uma excelente maneira de enriquecer sua alimentação.

Muitos dos frutos do cerrado são usados há gerações por comunidades locais, não apenas como alimento, mas também em práticas medicinais. Com o avanço da ciência, seus benefícios têm sido cada vez mais reconhecidos, despertando o interesse de quem busca uma vida saudável.

Frutos do cerrado e suas características

Pequi: um fruto rico em antioxidantes

O pequi é um dos frutos mais emblemáticos do cerrado. Ele possui uma polpa amarela e um aroma marcante, muito utilizado em pratos típicos. Rico em carotenoides, o pequi é um potente antioxidante, protegendo as células contra danos oxidativos.

Além disso, ele é fonte de ácidos graxos essenciais que ajudam na saúde cardiovascular. O consumo regular de pequi pode contribuir para a redução do colesterol ruim (LDL) e para a melhora da função imunológica.

Baru: a castanha do cerrado

Conhecido como o “superalimento do cerrado”, o baru é uma semente nutritiva e deliciosa. Rico em proteínas, gorduras boas e minerais como ferro e zinco, o baru é excelente para a saúde óssea e muscular.

O consumo de baru também está associado à redução de inflamações e ao controle do colesterol, graças ao seu alto teor de ácidos graxos insaturados e compostos antioxidantes.

Mais frutos do cerrado e seus benefícios

Cagaita: ajuda no funcionamento intestinal

A cagaita é um fruto pequeno, de sabor levemente ácido e doce, muito apreciado no cerrado. Ela possui uma quantidade significativa de fibras, que ajudam no bom funcionamento intestinal e na prevenção de constipações.

Além disso, a cagaita é rica em vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e ajudando na absorção de ferro, essencial para prevenir anemias.

Buriti: o fruto dourado da saúde

O buriti é conhecido como o “fruto dourado” devido à sua cor vibrante e ao seu alto teor de vitamina A. Essa vitamina é essencial para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.

Além disso, o buriti contém óleos essenciais que auxiliam na hidratação da pele e no combate ao envelhecimento precoce. Seu alto teor de fibras também beneficia o sistema digestivo.

Frutos menos conhecidos e suas propriedades

Jenipapo: aliado da saúde respiratória

O jenipapo é um fruto exótico que possui propriedades medicinais impressionantes. Ele é rico em ferro, ajudando no combate à anemia, e possui compostos que auxiliam na saúde respiratória.

Tradicionalmente, o jenipapo é usado para tratar problemas como asma e bronquite, além de ser um excelente tônico natural para fortalecer o organismo.

Araticum: fonte de energia e nutrientes

Também conhecido como marolo, o araticum é um fruto doce e cremoso que se destaca pelo seu valor nutricional. Rico em carboidratos naturais, ele é uma ótima fonte de energia para o corpo.

O araticum também contém uma boa quantidade de vitamina C e potássio, essenciais para a saúde cardiovascular e para o equilíbrio dos eletrólitos no organismo.

Como incluir os frutos do cerrado na sua alimentação

Formas tradicionais de consumo

Muitos frutos do cerrado podem ser consumidos in natura, preservando suas características e benefícios. No entanto, também é comum encontrá-los em forma de polpas, óleos, geleias e farinhas, facilitando o uso no dia a dia.

O pequi, por exemplo, é amplamente utilizado em receitas como arroz com pequi, enquanto o baru pode ser consumido como snack ou em farinhas para bolos e pães.

Benefícios na culinária moderna

Com o aumento do interesse por ingredientes regionais, os frutos do cerrado têm ganhado destaque na culinária contemporânea. Eles podem ser usados para criar pratos sofisticados e saudáveis, como saladas com baru, sorvetes de cagaita e sucos de buriti.

Incorporar esses frutos na alimentação diária é uma forma de diversificar o cardápio e aproveitar todos os seus benefícios nutricionais de maneira prática e saborosa.