O sal de ervas é uma alternativa saudável para quem deseja reduzir o consumo de sódio sem abrir mão do sabor nas refeições. Feito a partir da combinação de sal tradicional com ervas aromáticas, ele intensifica o gosto dos pratos de forma natural.

Além de proporcionar um sabor especial aos alimentos, o sal de ervas ajuda a diminuir os efeitos prejudiciais do consumo excessivo de sal refinado, que pode estar associado a problemas como hipertensão e retenção de líquidos.

O que é o sal de ervas?

O sal de ervas é um tempero natural que combina o sal convencional com ervas desidratadas, criando uma alternativa mais saudável e saborosa. Ele pode ser feito com diferentes tipos de ervas, como manjericão, alecrim, orégano, salsa, tomilho e louro.

A mistura dessas ervas com o sal potencializa o sabor dos pratos e permite que menos quantidade de sal seja utilizada no preparo dos alimentos, tornando-se uma excelente opção para quem quer reduzir o sódio na dieta.

Quais os benefícios do sal de ervas?

Redução do consumo de sódio

O consumo excessivo de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial e ao risco de doenças cardiovasculares. O sal de ervas ajuda a diminuir essa ingestão sem comprometer o sabor dos alimentos.

Como as ervas adicionam mais aroma e sabor, a necessidade de usar grandes quantidades de sal diminui, tornando as refeições mais equilibradas e saudáveis.

Fonte de nutrientes e antioxidantes

As ervas utilizadas na composição do sal de ervas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e combatem o envelhecimento precoce.

O alecrim, por exemplo, contém propriedades anti-inflamatórias e digestivas, enquanto o manjericão e a salsa são fontes de vitamina C e flavonoides, que ajudam a proteger o organismo.

Melhoria da digestão

Algumas ervas presentes no sal de ervas possuem propriedades digestivas, ajudando a reduzir a sensação de inchaço e desconforto estomacal.

O orégano e o tomilho, por exemplo, auxiliam na produção de enzimas digestivas, facilitando a digestão de proteínas e gorduras.

Como fazer sal de ervas em casa?

Ingredientes necessários

Para preparar um sal de ervas caseiro, basta combinar ingredientes simples e acessíveis. Você pode variar as ervas conforme seu gosto, mas uma receita básica inclui:

• 2 colheres de sopa de sal marinho;
• 1 colher de sopa de alecrim seco;
• 1 colher de sopa de orégano seco;
• 1 colher de sopa de salsa desidratada;
• 1 colher de sopa de manjericão seco;
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional).

Modo de preparo

O preparo do sal de ervas é simples e rápido, podendo ser feito com o auxílio de um processador de alimentos ou liquidificador. Siga os passos abaixo:

1. Coloque todas as ervas desidratadas e o sal no processador ou liquidificador.
2. Bata por alguns segundos até que a mistura fique homogênea e bem triturada.
3. Armazene em um pote de vidro bem fechado para manter a frescura dos ingredientes.
4. Use o sal de ervas para temperar carnes, legumes, saladas e sopas.

Dicas para variar o sal de ervas

Adicionar especiarias

Se quiser um toque extra de sabor, você pode adicionar especiarias como cúrcuma, páprica defumada ou pimenta-do-reino. Essas especiarias não só enriquecem o sabor, mas também trazem benefícios para a saúde.

A cúrcuma, por exemplo, tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar na imunidade, enquanto a páprica defumada adiciona um sabor mais intenso aos pratos.

Opções para dietas restritivas

Quem precisa reduzir ainda mais o consumo de sal pode preparar uma versão 100% sem sódio, utilizando apenas ervas secas e especiarias para dar sabor aos alimentos.

Outra alternativa é substituir o sal marinho por sal light, que contém menor teor de sódio e pode ser uma boa opção para hipertensos.

Como armazenar o sal de ervas corretamente?

Para garantir que o sal de ervas mantenha suas propriedades e sabor, é essencial armazená-lo corretamente. O ideal é guardá-lo em um pote de vidro com tampa hermética, longe da umidade e da luz.

A durabilidade do sal de ervas é de aproximadamente seis meses, desde que armazenado em local seco e fresco.