Nesse calorão, é bastante comum optar por alimentos mais gelados, que nos dão a sensação de refresco, não é mesmo? E, para quem possui um paladar mais adocicado, sorvetes, picolés e gelados são aqueles pratos coringas, que melhoram e muito o humor e o calor; ainda mais se forem preparados com ingredientes disponíveis em casa, fazendo do momento de cozinhar, uma terapia para a alma e um exercício para a criatividade.
E por falar nisso, você já ouviu falar no gelado de milho verde? Pois é! O milho é um alimento rico em vitaminas e minerais, que além de ser muito usado para a elaboração de mingaus e bolos, pode ser usado também para outras receitas devido a sua versatilidade. Além disso, o gelado de milho é uma opção que, além de refrescante, agrada os mais diferentes tipos de paladar, sendo uma boa alternativa até mesmo como sobremesa para as crianças. Confira a receita completa a seguir!
Gelado de milho verde (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)
Receita Gelado de Milho Verde
Ingredientes:
- 4 espigas de milho;
- 5 xícaras de leite;
- 3 colheres de açúcar;
- 1/2 lata de leite condensado;
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor;
- canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Antes de começar a receita, descasque as espigas de milho e use a faca para retirar os caroços de milho da espiga. Após esse processo, coloque os caroços, o açúcar e cerca de 4 xícaras de leite em uma panela para cozinhar, e após a fervura, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 35 minutos, mexendo sempre que possível para não queimar e não agarrar no fundo da panela. Uma dica é experimentar para ver se o milho está com sabor cru ou não.
Após o cozimento, deve-se bater o milho já cozido em leite e açúcar, no liquidificador; e para isso, é importante acrescentar mais um pouco de leite (em torno de 1 xícara) para que a mistura fique com uma consistência mais cremosa. Depois de bater por alguns instantes, passe o creme obtido em uma peneira para retirar as fibras e outros resíduos sólidos da receita; e misture o leite condensado (se preferir, volte o creme já coado para o liquidificador, coloque o leite condensado logo em seguida e bata).
Enquanto isso, prepare a gelatina em pó sem sabor, dissolvendo-a em água morna. Após todos os ingredientes anteriores terem sido batidos, acrescente a gelatina dissolvida e misture para ficar homogêneo. Adicione também a canela em pó, e mexa até incorporá-la à receita. Despeje o creme em um refratário e leve à geladeira até obter uma consistência mais firme. Bom apetite!
Receita gelado de milho verde (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)
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