No verão, nada melhor do que preparar uma comida ou bebida geladas para se refrescar e se deliciar nesse calorão, não é mesmo? Seja com um delicioso pudim de moranga, ou com um gelado de capim cidreira; ou ainda com um gelado de abacaxi com hortelã de dar água na boca. Todavia, uma opção que agrada gregos e troianos, e que é surpreendentemente deliciosa, é o gelado de manga. Essa fruta, por ser naturalmente doce, e com um sabor marcante, torna a sobremesa inigualável no que se refere a sabor.

Manga (foto: Evandro Marques – www.coisasdaroca.com)

Além disso, por ser uma sobremesa extremamente fácil e rápida de fazer, sua praticidade faz com que ela seja uma excelente opção para diferentes ocasiões; seja como uma sobremesa pós almoço ou janta; como opção para o lanche da tarde; mas, principalmente para as crianças, que adoram o sabor. Quer conhecer a receita? Confira a seguir!

Receita Gelado de Manga

Ingredientes

• 30 mangas;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 caixinha e meia de creme de leite;
• 3/4 da caixinha de leite condensado;
• 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor;
• 10 colheres de água;
• 1/2 xícara de leite.
  

  Manga em cozimento (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)

Modo de fazer

Inicialmente, descasque as mangas e retire o caroço, de modo que somente a polpa seja aproveitada. Em uma panela, coloque a polpa da manga que foi retirada, adicione a meia xícara de açúcar e deixe cozinhando em fogo médio a alto; em um tempo médio de 20 minutos. Não é necessário colocar água, uma vez que a própria fruta irá soltar água; e, assim que a manga grudar na panela, pode-se abaixar o fogo e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

Enquanto isso, prepare os dois pacotes de gelatina sem sabor em 10 colheres ferventes de água até dissolver completamente; e deixe esfriando no canecão. Em um liquidificador, coloque a manga já cozida com açúcar e bata bem; logo em seguida, passe por uma peneira para retirar as fibras que são conhecidas como “cabelinhos”. Separe a porção já coada. Com o liquidificador limpo, acrescente o leite condensado, o creme de leite e bata bem. Adicione aos poucos a manga batida e coada, e vá misturando. Adicione o leite e continue batendo. Por fim, acrescente a gelatina dissolvida. Despeje a mistura em um refratário e leve à geladeira até firmar completamente. Bom apetite!