O limão é um dos representantes do grupo das frutas cítricas, onde se encontram frutos mais azedos, com alto teor de vitamina C, tal como a laranja. Originário do continente asiático, o limão é um dos frutos mais versáteis e consumidos na culinária; visto que se adapta bem a receitas doces e salgadas. Desse modo, além de ser utilizado para fazer sucos e shots matinais, o limão também é muito utilizado para tempero de saladas; ou para fazer um delicioso mousse, ou complementar o sabor de um bolo fofinho e gostoso.

Mas, você sabia que não existe somente um tipo de limão? Pois é! Atualmente, existem diversos tipos de limão ao redor do mundo, embora os mais famosos no Brasil sejam de 4 tipos diferentes. Contudo, é importante ressaltar que, mesmo com tamanha diversidade, esse fruto possui diversos benefícios à saúde de quem o consome, auxiliando na digestão, na prevenção do envelhecimento precoce, dentre vários outros.

Confira a seguir quais são os principais tipos de limão existentes no mundo, e conheça um pouco mais sobre cada um e sua aplicação na culinária.

Quais são os tipos de limão existentes no mundo?

• Limão-siciliano – um dos tipos mais utilizados na culinária, esse limão se destaca por sua coloração bem amarelada, e por apresentar uma casca bem espessa. Além disso, possui um aroma bem leve e uma polpa suculenta bem concentrada, o que o torna tão popular na cozinha, onde é muito utilizado para a elaboração de bebidas e pratos diversos.

• Limão-galego – ao contrário da variedade anterior, esse tipo se caracteriza pela presença de uma casca bem esverdeada e um pouco mais fina; que se torna mais amarelada à medida que amadurece. Além disso, é bem pequeno, e costuma ser utilizado em substituição ao limão-taiti.
• Limão-cravo – facilmente reconhecido por sua coloração mais alaranjada, foi obtido pelo cruzamento entre tangerina e limão. Uma vez que possui sabor e aroma bem característicos, com uma boa acidez, é muito utilizado na culinária; embora se destaque também pelos bons índices de vitamina C e de minerais, tais como fósforo, magnésio e cálcio.

• Limão-taiti – o queridinho dos boêmios é o mais utilizado para a elaboração de bebidas, como a caipirinha. Além de ser extremamente suculento, é bastante doce, e possui poucas sementes em seu interior; sendo bastante utilizado na culinária. Sua coloração é bem esverdeada, o que o diferencia também, do limão-galego.

• Lima-kaffir – essa variedade é bastante encontrada na culinária oriental por suas propriedades aromatizantes. Além disso, se caracteriza por apresentar uma casca verde bastante enrugada, que se torna amarelada após a maturação.

• Limão-meyer – um dos tipos mais utilizados nos Estados Unidos, essa variedade se popularizou por não ser tão cítrica; de modo que é bastante utilizada na elaboração de sobremesas. Sua aparência lembra bastante a do limão-siciliano, sendo amarelado e mais arredondado, porém com um aspecto um pouco mais brilhante.