Gergelim (Sesamum indicum) é originária do continente asiático, conhecido desde os tempos mais remotos e gera contradições referentes à sua real origem; mas ele foi muito popular entre os mesopotâmios na antiguidade.

Seu nome é derivado do árabe vulgar gilgilan, do árabe clássico ì ulìulãn, que significa “grão de coentro”. Ele é cultivado em diversos países e chegou ao Brasil com os portugueses, em meados do século XVI.

De acordo com informações da Embrapa, há registros de uso do óleo e sementes nos países asiáticos e africanos desde 4.300 anos antes da era cristã, e foi importante cultura na região da antiga Pérsia.

Há aproximadamente 38 espécies já determinadas dentro do gênero Sesamum; sendo 30 delas localizadas na África e duas na Índia.

Conheça o Gergelim

É uma planta herbácea, que pode alcançar até três metros de altura; sendo pouco exigente em relação ao solo e clima, por isso é encontrado em diversas regiões do planeta.

Produz flores que mesclam o braco e o roxo, que são polinizadas por abelhas. Seus frutos são em forma de vagem, que são colhidas e dispostas ao sol para secagem. Quando estão secas, são balançadas para soltura das pequenas sementes que variam de brancas a petras, que são responsáveis pela propagação da planta.

Propriedades terapêuticas

Ele possui fibras, proteínas, gorduras monoinsaturadas, diversas vitaminas A, do complexo B e C; além de diversos sais minerais tais como cobre, zinco, manganês, cálcio e propriedades tais como antioxidantes, anti-inflamatória e digestiva.

Benefícios do Gergelim

Ele é usado na tradicional medicina ayurvédica para diminuição da acidez do sangue, fortalecimento da pele e estimulação da atividade cerebral.

Seu consumo regular previne o envelhecimento precoce, fortalece o sistema imunológico e ajuda no bom funcionamento intestinal.

Na culinária, ele é moído e acrescentado em pães, biscoitos, bolos, cremes, pudins, no tempero de aves, carnes e peixes e em diversas massas de torta e patês.

Ele é comumente utilizado por agricultores como uma alternativa para combater as formigas saúvas que atacam outros tipos de lavoura.

Onde encontrar o Gergelim?

Ele é encontrado em diversos produtos industrializados, em grandes lavouras comerciais, em casas que vendem produtos naturais e em sites que comercializam sementes e mudas de plantas.