A batata doce  é cultivada há milhares de anos, mas há pouco tempo ela ganhou destaque entre nutricionistas e atletas; por causa de suas propriedades e por ajudar na sensação de saciedade.

A raiz tuberosa é muito popular nas roças brasileiras, sendo assada em meio às brasas do fogão de lenha; ou na preparação de variadas receitas; além de cultivada nos quintais das casas.

O alimento é rico em vitaminas, fibras, vitaminas A, B, C e E; sais minerais tais como cálcio, ferro e fósforo; carboidratos; além de conter propriedades digestiva, antitumoral, antioxidante e energética.

Folhas

Existe uma parte da batata-doce, que é rica em nutrientes e benefícios para o organismo, mas geralmente não é aproveitada na alimentação, que são as folhas.

Alguns estudos apontam que elas são mais nutritivas que o espinafre, por exemplo. Elas dão origem a um chá, que é um poderoso anti-inflamatório e que serve para baixar o nível do mau colesterol.

Além de equilibrar o nível do colesterol, o chá é recomendável ainda para tratar inflamação, como por exemplo, daquelas que ocorrem na garganta, no ouvido ou no tecido bucal. Ele é usado para aliviar dores de dente, pois a infusão tem o poder de desinflamar as partes feridas ao redor; sendo usado em forma de bochecho, com o líquido fresco, que deverá ser realizado, pelo menos de três a quatro vezes ao dia.

As folhas podem ser ingeridas afogadas ou em saladas, e ajudam na perda de peso, pois por serem ricas em propriedades anti-inflamatórias, ajudam a desinchar o organismo. São ricas em proteínas, que ajudam a prolongar a saciedade; além de aliviar a ansiedade e a compulsão alimentar, de forma que ajudam na eliminação dos quilos extras.

Os chás das plantas são excelentes alternativas da medicina popular, mas não substituem o acompanhamento médico; e em altas doses podem ser prejudiciais à saúde.