Coisas da Roça
  • Home
  • Alimentos
  • Animais
  • Coisas antigas da roça
  • Chás
  • Plantas Medicinais
  • Feiras Agropecuárias
Nenhum Resultado
Ver todos os resultados
NEWSLETTER
Coisas da Roça
  • Home
  • Alimentos
  • Animais
  • Coisas antigas da roça
  • Chás
  • Plantas Medicinais
  • Feiras Agropecuárias
Nenhum Resultado
Ver todos os resultados
Coisas da Roça
Nenhum Resultado
Ver todos os resultados
Home Comida típica

A história do Angu e da Polenta, pratos tipicamente brasileiros

por Evandro Marques
15 de julho de 2022
em Comida típica, Alimentos, Tradição
A A
A história do Angu e da Polenta, pratos tipicamente brasileiros (foto: https://guiadacozinha.com.br/receitas/receita-de-polenta-com-queijo-de-minas/)

A história do Angu e da Polenta, pratos tipicamente brasileiros (foto: https://guiadacozinha.com.br/receitas/receita-de-polenta-com-queijo-de-minas/)

Compartilhar no FacebookCompartilhar no TwitterEnviar no WhatsAppEnviar no Telegram

Nas roças brasileiras, se tem uma combinação que dá certo é misturar o frango com quiabo, com uma deliciosa polenta ou um apetitoso angu. Mas não precisa ser essa mistura não!

Sozinhos ou acompanhados, a polenta e o angu fazem o maior sucesso na culinária de diversas regiões brasileiras; seja na sua forma cozida, frita, com sal ou sem, baiano ou não.

Angu Mineiro (foto: https://agro20.com.br/angu/)

Entretanto, muita gente considera a polenta e o angu como o mesmo prato; já que são gostosos, parecidos, feitos à base de milho. Mas, você sabia que, na verdade, a origem dos dois pratos é bem diferente? Pois é! Não basta misturar água com fubá, não! Tem que entender um pouco mais sobre a história desses deliciosos e tradicionais pratos brasileiros. Vamos lá?

Você pode gostar também

Como guardar batata do jeito certo e conservar por mais tempo

Queima do alho: Tradição, sabores e cultura sertaneja nas festas do Peão

Legumes e verduras de maio: saúde, sabor e economia na estação

História do Angu e da Polenta

O Angu

Típico da região das Minas Gerais e da Bahia, o angu, na verdade, é um prato que tem sua origem no continente africano; onde a palavra significava uma “papa sem gosto e tempero”. E, com a vinda dos africanos para o Brasil, esse prato, preparado à base de farinha de mandioca ou de milho, foi trazido para o Brasil e considerado, então, comida de escravos.

Todavia, com o passar dos anos, angu se tornou uma palavra mais específica para as preparações à base de fubá de milho; ao passo que o nome dado às papas feitas à base de farinha é o pirão. O angu, então, por ser um prato de preparação rápida e muito delicioso, foi se popularizando no país; e hoje, conta com duas principais versões: o angu mineiro, feito exclusivamente com água e fubá; e o angu baiano, que é servido normalmente acompanhado pelo sarapatel e apresenta uma consistência mais mole.

📚 Baixe nosso Ebook Grátis!

Descubra os segredos dos Chás Anti-inflamatórios e melhore sua saúde de forma natural. Não perca esta oportunidade!

Quero meu Ebook!
Angu Baiano (foto: https://blog.tudogostoso.com.br/cardapios/receitas-salgadas/angu-baiana-como-fazer/)

A Polenta

Se o angu tem origem na África, a polenta veio de onde?

Pois então, a polenta é um prato que se originou no norte da Itália, onde era feita originalmente com aveia. Somente com a vinda dos espanhóis para o continente americano é que o milho foi introduzido no continente europeu; e, a partir daí, o milho foi utilizado para a preparação da polenta, que se popularizou no território italiano, substituindo, inclusive o pão e as massas.

Desse modo, esse prato tornou-se mais popular em regiões com maior influência italiana, como o sul do Brasil, onde é servida em restaurantes italianos e nos tradicionais cafés coloniais.

Vale ressaltar, por fim, que a principal diferença entre o angu e a polenta, além de suas origens, é a granulometria do milho; uma vez que o angu é feito com o fubá, e a polenta com uma farinha de milho mais granulosa. Contudo, ambos os pratos são extremamente deliciosos e representam a grande miscigenação cultural que deu origem ao nosso país.

Bem-vindo ao Nosso Grupo de Saúde

Descubra como nossa comunidade pode ajudar você a alcançar um estilo de vida mais saudável e equilibrado. Junte-se a nós e comece sua jornada para o bem-estar hoje mesmo!

Entre no Nosso Grupo de WhatsApp
Polenta (foto: https://guiadacozinha.com.br/receitas/receita-de-polenta-com-queijo-de-minas/)
Compartilhar40Tweet25EnviarCompartilhar

Recomendado Para Você

Como guardar batata do jeito certo e conservar por mais tempo

por Evandro Marques
30 de junho de 2025
0
Batata inglesa (imagem: Canva)

Guardar batata do jeito certo é um cuidado essencial para quem deseja evitar desperdícios e manter a qualidade dos alimentos por mais tempo. Muitas pessoas cometem erros simples...

Leia mais

Queima do alho: Tradição, sabores e cultura sertaneja nas festas do Peão

por Evandro Marques
28 de maio de 2025
0
Queima do alho: Tradição, sabores e cultura sertaneja nas festas do Peão

A Queima do alho é uma das tradições mais emblemáticas das festas do Peão de Boiadeiro, celebrando a cultura sertaneja com muita comida, música e união. Queima do...

Leia mais

Legumes e verduras de maio: saúde, sabor e economia na estação

por Evandro Marques
30 de abril de 2025
0
Legumes e verduras (imagem: Canva)

Maio é um mês de transição entre o outono e o inverno no Brasil. Essa mudança climática influencia diretamente a produção de alimentos, favorecendo o crescimento de determinadas...

Leia mais

Benefícios do Chocolate Amargo para a saúde: conheça os principais

por Evandro Marques
15 de abril de 2025
0
Chocolate amargo (imagem: Canva)

O chocolate amargo é um dos alimentos mais apreciados no mundo, tanto pelo sabor quanto pelos seus benefícios à saúde. Ao contrário do chocolate ao leite, esse tipo...

Leia mais

Hortaliças de abril: veja quais estão na época e os benefícios para a saúde

por Evandro Marques
2 de abril de 2025
0
Hortaliças (imagem: Canva)

A alimentação saudável começa pela escolha de ingredientes frescos e da estação. No mês de abril, o outono oferece uma diversidade de hortaliças que combinam sabor, nutrientes e...

Leia mais

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.

Notícias Relacionadas

Expoagro Dourados 2023 começa nesta sexta, 12 de maio (imagem: Divulgação)

Expoagro Dourados 2023 contará com a 2ª FAEX, Feira da Avicultura

26 de abril de 2023
Chá de urtiga (imagem gerada por IA)

Para que serve o chá da raiz de urtiga?

30 de outubro de 2024
Festival Sabores da Colônia de Nova Petrópolis 2023 tem datas divulgadas

Festival Sabores da Colônia de Nova Petrópolis 2023 tem datas divulgadas

27 de dezembro de 2022

Pesquise por Categoria

  • Agro
  • Alimentos
  • Animais
  • Casa e Jardinagem
  • Chás
  • Coisas antigas da roça
  • Comida típica
  • Curiosidades
  • Dicas
  • Especiarias
  • Feiras Agropecuárias
  • Festa Típica
  • Flores
  • Folclore
  • Frutos
  • Glossário
  • Minerais
  • Notícias
  • Nutrição
  • Óleos Essenciais
  • Paisagem
  • Plantas Medicinais
  • Plantas Ornamentais
  • Receitas
  • Saúde
  • Sem Categoria
  • Suplementos
  • Tinturas
  • Tradição
  • Vitaminas
Todos os Direitos Reservados. Coisas da Roça.Home | Quem Somos | Expediente | Política de Privacidade | Contato
Nenhum Resultado
Ver todos os resultados
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Contact Us

© 2024 Coisas da Roça.