O brownie é um tipo de bolo criado nos Estados Unidos, que, ao contrário dos demais, não cresce e tem, em sua massa, muito chocolate envolvido. Seja pelo sabor delicioso, ou pelo aroma agradável, ou até mesmo pela consistência extremamente macia, esse bolinho vem conquistando cada vez mais o paladar dos brasileiros; os quais aperfeiçoaram e modificaram a receita original, de modo a agradar os paladares mais aguçados.

Além do famoso brownie de chocolate ao leite, existe o de chocolate meio amargo; outra versão recheada, outras que podem ser feitas no micro-ondas, dentre uma diversidade de receitas. Entretanto, o brownie de chocolate branco com cacau também tem seu lugar! Confira a receita abaixo, e arrase na opção de acompanhamento para o café da tarde!

Brownie de chocolate branco com cacau (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)

Receita de brownie de chocolate branco com cacau

Ingredientes

• 4 ovos;
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar de sua preferência;
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
• 5 colheres de sopa de manteiga;
• 2 barras de chocolate branco;
• 2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 colher de chá de fermento;
• 1 pacote de biscoito recheado de sua preferência.

Receita de brownie de chocolate branco com cacau (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)

Modo de fazer:

1. Inicialmente, em banho maria, coloque as duas barras de chocolate para derreter bem lentamente, enquanto prepara o restante da receita. Além disso, coloque a manteiga em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas por 30 segundos até derreter bem.
2. Enquanto isso, prepare a massa. Junte os ovos, a farinha e o açúcar e mexa com o auxílio de uma colher, ou de uma espátula; de modo a não incorporar muito ar na massa. Acrescente o sal, misture um pouco mais, e, em seguida, adicione a manteiga derretida. Continue mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Retire o chocolate branco da panela; mas, lembre-se de que ele não precisa estar muito derretido, somente o suficiente para ser possível misturá-lo na massa. Adicione-o na massa e misture um pouco mais. Logo em seguida, coloque duas colheres bem cheias de cacau em pó, misture e acrescente também o fermento.
4. Em uma forma retangular untada e enfarinhada, despeje a massa e cubra toda sua superfície. Ao final, pegue alguns biscoitos recheados, quebre-os rusticamente com as mãos e jogue por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180º, ou até espetar um palito na massa e este sair limpo.
5. Antes de cortar o brownie, deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente; e, após o resfriamento, corte-o do jeito que achar melhor. Seu brownie de chocolate branco com cacau está pronto. Bom apetite!