Aipo (Apium graveolens var. dulce) é um vegetal de origem afro-euroasiática, sendo conhecido por outros nomes tais como aipo-doce, aipo-hortense, salsão, salsa do monte e celeri.

Descrição

O vegetal possui ciclo semestral, sendo formado por tufo de folhas, que possuem de 40 a 60 centímetros de altura, cuja coloração varia do verde ao amarelado.

As folhas têm pecíolos chamados costelas, que são carnudas, largas e em forma de sarjeta, com fibras bem visíveis ao longo do comprimento.

Ao longo do verão, em segundo ano de vida, a planta desenvolve flores hermafroditas em umbelas, de cor esverdeada, preferidas por insetos.

Prefere luz solar direta, solo rico em nutrientes e rega constante sem encharcamento. Propaga-se por sementes e mudas e por ser de fácil cultivo, é considerado como erva daninha, em algumas regiões.

Propriedades medicinais

Ele é rico em propriedades medicinais tais como diurética, anti-inflamatória, antioxidante, laxante, tônica e expectorante; além de conter água, potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B e C.

Serve para quê?

Os ramos crus, finamente picados, decoram saladas; além de usados de forma cozida, assada, em variados molhos, para ornamentação de variados pratos e para a preparação de chá e suco detox.

Usado regularmente e sem exagero, ajuda no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção do envelhecimento precoce; além de ajudar a purificar o organismo.

Onde encontrar?

Ele é comercializado em sites que vendem sementes e mudas de plantas, em feiras livres e facilmente cultivado em hortas domésticas.

As plantas medicinais não substituem o acompanhamento médico e em altas doses podem ser extremamente prejudiciais à saúde.