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A origem do Chopp, uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros

por Evandro Marques
27 de março de 2022
em Alimentos, Curiosidades, Tradição
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A origem do Chopp, uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros (imagem: Reprodução)

A origem do Chopp, uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros (imagem: Reprodução)

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O Chopp é uma das bebidas mais queridinhas entre os brasileiros principalmente no verão, quando acompanha muito bem o tradicional churrasco. Mas, além de ser famoso por ser uma opção refrescante, muitas pessoas o consomem pela sua variedade de sabores, visto que há tanto as formas mais suaves e leves; quanto as mais encorpadas e amargas.

Mas, você já parou pra pensar de onde essa bebida surgiu, e como ela se popularizou em terras brasileiras? E uma outra perguntinha: qual a diferença entre chopp e cerveja, você sabe? Confira a seguir a resposta para essas e outras perguntas que habitam a cabeça dos mais curiosos.

Chopp (imagem: Pixabay)

A origem do Chopp

Para a surpresa de muitos, o chopp é uma bebida que surgiu há mais de 5 mil anos entre os povos egípcios, como uma bebida de cor bem escura e de sabor bem pronunciado; o que não é tão comum mais nos dias de hoje. Nessa época, a bebida era tida como uma forma de pagamento para os trabalhadores da civilização, embora também fosse bastante consumido pelos mais vaidosos, visto que era conhecido por seus poderes de rejuvenescimento.

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Contudo, como é de se esperar, a bebida foi evoluindo e se transformando com o passar dos anos; de modo que, já na Idade Média, passou a ser fabricado também nos mosteiros que eram típicos desse período. E, com isso, recebeu diversos ingredientes que contribuíram para que seu sabor fosse alterado, assim como sua cor; chegando bem próximo ao chopp que conhecemos atualmente.

Já no século XX, mais especificamente em 1939, na cidade de Pilsen (agora você entendeu o porquê de muitas cervejas serem pilsen, né), situada na República Tcheca, é que essa bebida foi transformada. Por lá, os especialistas descobriram a baixa fermentação, que contribuiu fortemente para que o chopp tivesse as características que possui hoje. Isso porque a bebida tornou-se amarela, com sabor e aroma mais leves e menos amargos, além de haver o surgimento do colarinho.

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Como o Chopp chegou ao Brasil?

Como é de se esperar, essa bebida, assim como diversas outras iguarias, foi introduzida no Brasil pela família real, que desembarcou no Rio de Janeiro no ano de 1808. A realeza, então, juntamente com a alta sociedade portuguesa, trouxe consigo o hábito do consumo do chopp; o qual ainda não era produzido por aqui.

Desse modo, somente no ano de 1836 é que a bebida começou a ser fabricada no país; e, com a evolução das técnicas, adquiriu sabor e aroma que conquistaram o paladar dos brasileiros.

Chopp com colarinho (imagem: Reprodução)

Qual a função do colarinho?

Uma das características que foram adquiridas com a baixa fermentação, foi o colarinho, que é muito famoso entre os amantes dessa bebida. E não é em vão: ele é formado pelo gás carbônico da própria bebida, e atua mantendo o amargor típico das cervejas e chopps. E, além disso, ele é responsável por auxiliar na manutenção da temperatura adequada de consumo, assim como na prevalência do aroma típico. Sabia disso?

Diferença entre Chopp e Cerveja

E para finalizar a história dessa bebida tão querida, é importante conhecer a diferença entre ela e outra paixão brasileira: a boa e velha cerveja. Isso porque, além do tamanho dos recipientes nos quais são comercializados, sendo o chopp em barril, e as cervejas em garrafas ou latinhas; o próprio processo de fabricação é diferente.

Desse modo, embora ambos sejam feitos a base de água, lúpulo e malte, para ser considerado um chopp, é necessário que a bebida não passe pelo processo de pasteurização; o qual é responsável por garantir maior durabilidade dos alimentos. Com isso, somente as cervejas passam pela pasteurização, e por isso possuem um maior tempo de prateleira, ao passo que os chopps devem ser consumidos mais rapidamente.

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