A Expoqueijo 2022 já está batendo à porta, tendo seu início no dia 02 de junho, e se estendendo até o dia 05 de junho na cidade mineira de Araxá. O evento, que ocorre no Tauá Grande Hotel do Barreiro, é considerado a maior exposição de queijos do país, objetivando a expansão do mercado nacional e internacional; e permitir a capacitação e qualificação dos produtores locais para a fabricação de produtos de alta qualidade.

Além de contar com uma feira internacional e uma praça gastronômica, a Expoqueijo 2022 conta com o tradicional concurso do queijo artesanal; além de oficinas, seminários e workshops voltados para os produtores de queijo que passarem por lá, com uma programação completa e bastante variada.

Confira a programação de seminários e oficinas da Expoqueijo 2022 (imagem: Jornal Interação)

Programação da Expoqueijo 2022

• Feira Internacional e Praça Gastronômica – Período de funcionamento:

02/06/2022 a 04/06/2022 – 14:00 às 00:00.
05/06/2022 – 10:00 às 18:00.

Concurso do Queijo Artesanal

• 02/06/2022

10:00 às 18:00 – Início Credenciamento dos juízes.
14:00 às 16:00 – Treinamento ONAF sensorial para os juízes. Local: Cine Teatro Tiradentes.

• 03/06/2022

09:00 às 10:30 – Finalização credenciamento dos juízes.
10:30 às 11:00 – Orientação juízes. Local: Salão Belo Horizonte.
11:00 às 15:00 – Primeira fase do concurso. Local: Salão Belo Horizonte.
17:00 às 18:00 – Segunda fase do concurso. Local: Salão Belo Horizonte.

10:30 às 12:30 – Terceira fase do concurso – Defesa para o Super Ouro.Local: Cine Teatro Tiradentes.
15:00 às 18:00 – Degustação – Aguarde mais informações.Local: Salão Belo Horizonte.
16:00 às 17:30 – Cerimônia de Premiação dos Ganhadores do Concurso.Local: Cine Teatro Tiradentes.

Seminários, Oficinas e Workshops

02/06/2022

• 18h às 19h – Oficina: “Como lucrar e crescer na produção de queijos”

03/06/2022

• Seminário do Queijo

Painel 1 – 8h às 10h – Valorização e Proteção de Regiões Produtoras de Queijos Artesanais

Painel 2 – 10h às 12h – Pesquisa e Regulamentação dos Queijos Artesanais

• 18h às 19h – Oficina: “Como lucrar e crescer na produção de queijos”

04/06/2022

• Mesa Redonda – 8h às 10h – Comercialização: Quais as tendências de mercado para os queijos artesanais?
• Oficina – 10h às 12h – Degustação Comentada de Queijos – SENAR
• Oficina – 15h30min às 17h30min – Principais defeitos em queijos artesanais – SENAR
• Workshop/Minicurso – 14h às 17h – Tecnologia e Fundamentos Básicos para elaborar o queijo azul ao estilo Stilton Britânico

As inscrições para a participação em tais atividades estão abertas, e podem ser feitas diretamente no site do evento.