O rabanete é de origem asiática e é usado como alimento de diversas maneiras, sendo importante para uma boa alimentação rica em nutrientes para a saúde.
Apesar de sua raiz ser muito popular na alimentação, por causa de seu sabor picante e sua crocância, suas folhas são ricas em nutrientes e devem ser aproveitadas na alimentação.
Propriedades nutricionais das folhas do Rabanete
Elas são ricas em fibras, vitaminas A e C e sai minerais tais como ferro; além de possuir propriedades diurética, depurativa, laxante, antiescorbútica, anti-inflamatória e antibacteriana.
Sugestões de consumo
Elas podem ser usadas cruas, em forma de salada e na preparação de sucos, além de refogada em fio de azeite, com tempero a gosto. Podem ser usadas na preparação de creme e molhos para acompanhamento de diversas preparações culinárias.
Benefícios
- Elas são ricas em fibras, que ajudam no processo digestivo e aliviam a prisão de ventre, evitando dessa forma os inchaços abdominais.
- Como são rica em vitaminas C, elas ajudam no prevenção do envelhecimento precoce, na saúde da pele e no fortalecimento do sistema imunológico.
- Elas possuem alto teor de ferro e podem ajudar no controle da anemia.
- O suco, extraído das folhas, é rico em propriedades diuréticas, que auxiliam na limpeza das vias urinárias e na eliminação de pequenos cálculos.
- A maceração das folhas, em forma de cataplasma, com um pouco de açúcar, ajuda na melhora de problemas na pele.
- Consumidas regularmente, ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois são consideradas um dos alimentos mais importantes na dieta de uma pessoa diabética.
- Elas são ricas em enxofre, que ajuda na correta secreção da bile, garantindo o bom funcionamento do fígado.
Como qualquer alimento, se consumido em exagero, poderá afetar a saúde dos rins e da vesícula; portanto, a melhor forma é consumir pelo três vezes por semana, ou de acordo com a indicação de seu nutricionista ou nutrólogo.
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