O rabanete é de origem asiática e é usado como alimento de diversas maneiras, sendo importante para uma boa alimentação rica em nutrientes para a saúde.

Apesar de sua raiz ser muito popular na alimentação, por causa de seu sabor picante e sua crocância, suas folhas são ricas em nutrientes e devem ser aproveitadas na alimentação.

Propriedades nutricionais das folhas do Rabanete

Elas são ricas em fibras, vitaminas A e C e sai minerais tais como ferro; além de possuir propriedades diurética, depurativa, laxante, antiescorbútica, anti-inflamatória e antibacteriana.

Sugestões de consumo

Elas podem ser usadas cruas, em forma de salada e na preparação de sucos, além de refogada em fio de azeite, com tempero a gosto. Podem ser usadas na preparação de creme e molhos para acompanhamento de diversas preparações culinárias.

Benefícios

• Elas são ricas em fibras, que ajudam no processo digestivo e aliviam a prisão de ventre, evitando dessa forma os inchaços abdominais.
• Como são rica em vitaminas C, elas ajudam no prevenção do envelhecimento precoce, na saúde da pele e no fortalecimento do sistema imunológico.
• Elas possuem alto teor de ferro e podem ajudar no controle da anemia.
• O suco, extraído das folhas, é rico em propriedades diuréticas, que auxiliam na limpeza das vias urinárias e na eliminação de pequenos cálculos.

  

• A maceração das folhas, em forma de cataplasma, com um pouco de açúcar, ajuda na melhora de problemas na pele.
• Consumidas regularmente, ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois são consideradas um dos alimentos mais importantes na dieta de uma pessoa diabética.
• Elas são ricas em enxofre, que ajuda na correta secreção da bile, garantindo o bom funcionamento do fígado.

Como qualquer alimento, se consumido em exagero, poderá afetar a saúde dos rins e da vesícula; portanto, a melhor forma é consumir pelo três vezes por semana, ou de acordo com a indicação de seu nutricionista ou nutrólogo.