O tofu é um alimento que tem ganhado bastante espaço na alimentação dos brasileiros por ser uma opção mais saudável e com sabor agradável. Feito a partir da soja, esse alimento lembra bastante uma espécie de queijo feito a base de vegetais, que é uma excelente fonte de proteínas para pessoas que visam reduzir o consumo de proteínas de origem animal.

De origem chinesa, o tofu é bastante consumido nos países orientais, principalmente no Japão, onde foi introduzido a partir dos monges budistas locais; e atualmente, se popularizou em grande parte do mundo. Além de sua versatilidade, esse alimento também é conhecido pela grande quantidade de benefícios que traz à saúde de quem o consome, contribuindo assim para a qualidade de vida.

Como utilizar o tofu?

Como já mencionado, esse alimento é rico em vitaminas, antioxidantes, proteínas e fibras, e possui uma textura bem firme, o que explica sua associação com o queijo. Além disso, é uma boa fonte de cálcio e ômegas 3 e 6, sendo uma boa opção para substituir alimentos derivados de leite.

Sua utilização também pode ser feita de diferentes formas, visto que ele pode ser consumido na forma crua, frito, recheado, e até mesmo cozido com outros ingredientes, fazendo parte de sopas e caldos.

Benefícios do Tofu

• Prevenção da osteoporose – por ser um alimento rico em cálcio, o tofu é de extrema importância para prevenir a osteoporose; em que não há regeneração óssea na medida necessária para sua conservação. Desse modo, alimentos ricos nesse mineral podem contribuir para reduzir os danos causados por essa doença.
• Auxilia no controle do colesterol – em razão de ser um alimento que não apresenta colesterol, e ser rico em ômega-3, ele contribui para a redução do colesterol LDL, chamado de “colesterol ruim”; auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares por evitar a formação de possíveis coágulos, que impedem a circulação sanguínea.
• Atua no bom funcionamento do intestino – a grande quantidade de fibras e de água presentes nesse alimento contribuem para a melhoria da motilidade intestinal, garantindo uma boa digestão dos alimentos e o correto funcionamento do intestino.
• Prevenção de anemia – além do cálcio, o tofu também apresenta bons níveis do mineral ferro, que é imprescindível para a formação da hemoglobina; uma proteína que atua na distribuição do oxigênio para o corpo.
• Prevenção de doenças crônicas, como os cânceres – esse alimento é rico em antioxidantes, substâncias que atuam no combate a radicais livres, os quais causam diversos danos às células, podendo gerar diversas doenças. Desse modo, além de prevenir o aparecimento de cânceres, o tofu também contribui para fortalecer o sistema imunológico, evitando o surgimento de gripes e resfriados.
• Auxilia no emagrecimento – por ser um alimento com poucas calorias, e por ser rico em fibras e água, ele contribui para a sensação de saciedade; auxiliando assim na perda de medidas corporais.
• Contribui para a saúde da mulher – além dos benefícios citados, o tofu também é de grande importância para a saúde da mulher, visto que auxilia no combate à tensão pré-menstrual; além de ser grande auxílio para minimizar os sintomas da menopausa.

Onde encontrá-lo?

O tofu pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos naturais presenciais ou online, além de ter uma receita bem fácil de ser elaborada, que demanda poucos ingredientes.