O vinho é uma das bebidas mais apreciadas pelos brasileiros, seja para harmonizar com pratos salgados, ou até mesmo doces, no almoço ou no jantar. Seja para reunir a família em datas comemorativas, ou para ser apreciado pelos casais mais românticos, ou ainda para aproveitar a própria companhia; essa bebida extremamente versátil e adaptável a diversos paladares, se faz presente no cotidiano brasileiro há um certo tempo.

Todavia, no mundo, essa bebida é ainda mais antiga, e tem sua história mencionada tanto em registros de civilizações antigas; quanto em registros bíblicos; sendo uma incógnita extremamente interessante, e que intriga muitos curiosos. E você, já parou pra pensar qual a origem do vinho?

O origem do Vinho – um passeio pelas civilizações

O vinho, cuja história aponta sua criação e consumo em diversas civilizações antigas, também possui algumas lendas, que buscam contar como ocorreu sua criação. Dentre estas, destaca-se uma lenda persa segundo a qual uma princesa havia sido rejeitada pelo rei, e, para escapar do sofrimento, tentou se envenenar com uma taça de um suco de uva aparentemente estragado. Todavia, o que ela não esperava era a melhora de seu humor e o alívio de seu sofrimento, que a fizeram reconquistar o rei. E, a partir daí, a bebida foi considerada um elixir para essa civilização.

O vinho no Mediterrâneo

Registros históricos indicam que essa bebida tenha surgido por volta de 6 mil anos a.C, na região do Mediterrâneo; e teve o Egito como um de seus expoentes. Isso porque as uvas eram prensadas, extraídas e armazenadas de maneiras diferentes para se obter uma bebida mais doce, ou mais amarga; o que é a base do processo de fermentação utilizado atualmente para a produção do vinho. Mas, pelo trabalho que era necessário para ser produzido, a bebida era consumida somente pelas classes mais altas, o próprio Faraó e sua família.

Já na civilização grega, os registros apontam que a bebida tenha sido introduzida pelos fenícios; e se tornou bem popular por lá. Tal popularidade foi tanta, que entre os deuses gregos, existia Dionísio, deus das festas, também associado ao cultivo da uva e ao consumo de tal bebida. Em razão disso, os parreirais se expandiram no território grego, tal como o consumo do vinho, que passou a ser envelhecido; e este foi se espalhando pela Europa, chegando ao Império Romano.

Todavia, os romanos não eram muito interessados no vinho; mas sim, na cerveja. E por isso, o vinho demorou um certo tempo a se popularizar por lá, mas vale ressaltar que, após a descoberta da vitivinicultura pelos romanos, a produção do vinho deu um grande salto; seja pela descoberta dos diferentes tipos de uvas, ou das melhores madeiras para armazenamento e envelhecimento da bebida. Desse modo, como o Império Romano se expandiu para diferentes regiões europeias, o vinho foi de brinde.

O vinho na Europa, na América e na África

Com a decadência do Império Romano e o início da Idade Média, o vinho já tinha se popularizado; e o famoso imperador Carlos Magno, do Império Carolíngio, promulgou diversas leis sobre a regulamentação da produção da bebida. Foi nessa época também, dominada pela Igreja Católica, que o vinho passou a fazer parte das tradições do catolicismo; e, além de ser item das celebrações, passou a ser encontrado em diversos palácios ao redor da Europa. Desse modo, a produção da uva em regiões com clima favorável, tais como na península Ibérica, popularizaram ainda mais o consumo do vinho.

Se você é amante do vinho, já ouviu falar em algum vinho cujo nome era Misión. E não é em vão. Isso porque o vinho foi trazido para as Américas pelos europeus, chegando ao México, por meio de missionários da Igreja. Nessa região, cujo solo era favorável ao cultivo de uvas, a produção de vinho se tornou um sucesso, atrapalhando, inclusive os planos europeus de dominar a produção mundial da bebida.

Ressalta-se também, que a produção de vinhos se expandiu não somente para as colônias americanas, mas também para as colônias africanas; tendo início em Cabo da Boa Esperança e na África do Sul. Todavia, devido ao regime segregacionista do Apartheid, a produção africana sofreu sérios prejuízos, e só retomou seu crescimento e passou a ser apreciada, em outras regiões do mundo, após meados da década de 1990.

A origem do Vinho no Brasil

Como é de se esperar, o vinho foi introduzido no Brasil devido às influências da Igreja Católica; sendo trazidas as primeiras videiras em 1532. Já no Rio Grande do Sul, região tradicionalmente conhecida por abrigar as melhores vinícolas brasileiras, principalmente no Vale dos Vinhedos; as videiras chegaram por volta de 1600, mas não se adaptaram à região. Somente com a chegada dos italianos, a partir de 1875, é que o vinho passou a ser amplamente produzido na região; visto que eram trazidas variedades de uvas da Itália; e havia a necessidade de trabalhar para sobreviver nas nova terras.