Cavolo Nero é uma hortaliça de origem italiana, da região da Toscana, e vem aos poucos, conquistando o paladar dos brasileiros.

Ela é muito difundida entre os italianos e alemães;  e conhecida pelos norte-americanos que a utilizam regularmente em suas refeições. A hortaliça é conhecida como repolho árvore, repolho palmeira e couve preta.

Conheça o Cavolo Nero

A hortaliça prefere clima mais ameno, solos ricos em nutrientes e rega constante sem encharcamento. Mas ela tolera lugares mais quentes. Propaga-se por mudas e é de fácil cultivo podendo fazer parte de sua horta doméstica.

Suas folhas são verde-escuras, enrugadas e muito alongadas, que se assemelham às folhas de palmeira. A planta pode chegar até 6 metros de altura, o que poderá variar de acordo com o solo e temperatura.

Suas folhas possuem sabor levemente adocicado, mas que aos poucos apresenta leve amargor e que dá charme às diferentes preparações culinárias; sendo preferidas por renomados chefs de cozinha que a utilizam para acompanhamento de receitas de carnes vermelhas.

Propriedades terapêuticas

Ela é rica em fibras, tem alto poder antioxidante, sais minerais tais como  ferro e cálcio; vitaminas A e C. Possui poucas calorias e quase nenhuma gordura, sendo grande aliada de dietas de emagrecimento.

Seu consumo regular ajuda no bom funcionamento intestinal, fortalece o sistema imunológico e previne o envelhecimento precoce.

Utilização dessa hortaliça

A hortaliça pode ser usada em saladas, cremes, molhos, afogados, sopas e em sucos detox que ajudam na limpeza do organismo e nas dietas de perda de peso.

Onde encontrar o Cavolo Nero?

Encontrada em feiras livres, mercados municipais e em sites que comercializam sementes e mudas de plantas. Por ser de fácil cultivo poderá fazer parte de sua horta doméstica, sendo uma boa opção para sua alimentação.