Broto de Bambu, iguaria muito popular entre os japoneses e muito benéfica para a saúde; pois é repleta de nutrientes para uma alimentação saudável.

Os orientais consideram o bambu como material nobre, que simboliza sabedoria, serenidade e paz; além de demonstrar sua flexibilidade e aplicação em diversas obras e formas de utilização.

O bambu é uma gramínea que possui diversas variedades, mas a mais apreciada como alimento é o takenoko, que é o broto da variedade moosoochiku. O takenoko é mais macio, possui sabor suave e textura crocante, por isso é tão popular entre os asiáticos.

Conheça o Broto de Bambu

Além de ser responsável pela propagação da gramínea, que é popular em várias regiões do planeta; ele serve de alimento, sendo constituído de vitaminas B1, B2 e C; sais minerais tais como o cálcio e potássio, fibras e aminoácidos. Ele não contém glúten, sendo indicado também para os celíacos.

Ele possui poucas calorias, sendo ideal para auxiliar em dietas de perda de peso, além de conter propriedades anticancerígenas, rejuvenescedoras e digestivas.

Ele é de fácil digestão garantindo assim o bom funcionamento intestinal, contém muitas fibras, que auxiliam os movimentos intestinais. Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e no controle da pressão arterial.

Utilização do Broto de Bambu

O alimento ao ser colhido, poderá ser ingerido fresco. Se comprado no mercado deverá ser cozido rapidamente, pois tende a adquirir sabor amargo.

Ele serve para preparação de várias receitas culinárias tais como refogados, saladas, cremes, purês, suflês e acompanhamento de várias pratos. Ele deverá ser ingerido preferencialmente cozido nas diversas receitas culinárias.

Onde encontrar?

Ele é encontrado em feiras livres, mercados municipais e em casas que vendem produtos naturais. O alimento faz parte da culinária asiática e auxilia na alimentação de pessoas desnutridas.

É um alimento muito versátil que garante uma alimentação saudável com inúmeros nutrientes benéficos ao organismo.

O bambu é encontrado em várias partes do mundo, usado como alimento, em artesanatos, varas de pesas, obras, móveis e vem sendo uma alternativa da engenharia em construções por ser um material sustentável.