Existem alguns alimentos que já caíram no gosto do brasileiro, que só de falar já dá água na boca. Brigadeiro, pavê, bolo de cenoura, pão de queijo… e a coxinha!

Não dá pra negar que todos essas delícias citadas acima são como verdadeiras paixões nacionais. E nesse artigo o foco é todo nela, na maravilhosa e sempre irresistível coxinha.

Dentre todos é a favorita

Os salgadinhos em geral, como o quibe, empadinha, risólis, tortas e pãezinhos recheados já caíram no gosto do brasileiro e hoje é como se fizessem parte da nossa cultura. Eles estão em todos os tipos de festas e são vendidos em qualquer lanchonete.

Mas ainda assim com tanta variedades e recheios diferentes, a coxinha reina soberana como a favorita nas vitrines de salgados.

Só de imaginar seu formato inigualável, e o sabor da massa com o frango já ficamos com água na boca.

O sucesso da coxinha é tamanho, que com o passar dos anos foram surgindo variações do modelo tradicional cheio de massa e recheio de frango.

Hoje em dia existem lanchonetes especializadas apenas na venda de coxinhas.

Muito além do recheio de frango

A versão clássica é a com recheio de frango. Mas agora estão surgindo variações de ingredientes da massa e também dos recheios.

Surgiram as coxinhas doces! A coxinha com recheio de Nutella, que só pelo nome já deixa vontade. Tem até variações de receitas fáceis com a massa com mandioquinha, mandioca ou batata doce no lugar da batata comum. E as novidades não param!

Os mais saudosistas criticam essa variedade nos tipos de coxinha. Não querem que mexam no que já é ótimo. Por um lado podem estar certos, mas é sempre bom ter novidades para provar e se deliciar.

Algumas variações chegam a ser bizarras, como o X-Coxinha, um lanche com coxinha no lugar do pão. Isso mesmo: pense em uma coxinha gigante partida ao meio, com hambúrguer, queijo, tomate como recheio.

E por falar em coxinha gigante, vale citar as coxinhas de 1 kg. Muitos locais oferecem prêmios para quem conseguir comer uma dessas. Tem que gostar muito de coxinha e estar com muita fome para vencer esse desafio.

E não dá pra negar: quem procura por ideias de coisas de comer para fazer e vender tem nas coxinhas (e salgadinhos de festa em geral) uma ótima oportunidade de fazer uma renda extra.

Receita de Coxinha

É claro que vamos deixar aqui uma receitinha. Afinal, esse artigo não é só para te deixar com água na boca.

Esse modo de preparar é fácil e é ótimo pra quem procura receitas de salgados para festa, pra quem faz e vende por encomendas.

Mas é ótima também pra fazer em casa e matar a vontade dessa delícia. Veja a receita:

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Para Empanar:
• farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio

• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• temperos a gosto

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
2. Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. Refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
4. Espere esfriar para fazer as coxinhas

Coxinha

1. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
4. Abra a massa da coxinha com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
5. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar

Essa receita rende: 20 unidades

Vida longa à coxinha!