Rúcula (Eruca sativa) é uma hortaliça de origem asiática; conhecida ainda por outros nomes tais como Mostarda-persa, Arucula, Foguete de Jardim, Pinchão e Rúgula.

Ela chegou ao Brasil com os italianos, sendo muito popular principalmente na região sul do Brasil; onde é consumida em diversas preparações.

Descrição

A herbácea possui ciclo anual, produz folhas pinadas verde-escuras, em forma de roseta, que são tenras quando jovens, e gradativamente ficam mais firmes e fibrosas. Ela apresentam sabor picante e meio amargo.

As flores aparecem em forma de corimbos, que são inflorescências típicas da família Brassicaceae, em tonalidades brancas com veios lilases. Os frutos são em forma de vagens finas com sementes comestíveis.

As mais conhecidas e cultivadas no Brasil são as variedades  “Antonella”, “Cultivada”, “Donatella”, “Gigante de Folha Larga” e “Rokita.

A hortaliça é de fácil cultivo, prefere solos ricos em nutrientes, rega constante sem encharcamento e luz solar, em boa parte do dia. Propaga-se por mudas e sementes.

Propriedades medicinais

Ela é  rica em fibras, ácido fólico, vitaminas A, C e K e sais minerais tais como ferro, potássio, manganês, cálcio e fósforo; além de conter propriedades antioxidante, digestiva, antitumoral, desintoxicante e anti-inflamatória.

Serve para quê?

Ela é amplamente usada em forma de salada, acompanhamento de diversas receitas culinárias e na preparação de sucos, saladas e pizzas.

Por possuir poucas calorias, auxilia na redução do peso corporal, sendo amplamente indicada por nutricionistas para uma alimentação equilibrada.

Seu consumo regular auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, na limpeza do sangue, na saúde da pele, dos olhos e na prevenção do envelhecimento precoce.

Na medicina popular, suas folhas e flores, maceradas ou batidas com mel, são utilizadas para o alívio da tosse, mas a mistura deve ser ingerida logo após seu preparo.

Onde encontrar?

Facilmente encontrada em hortas domésticas, em feiras livres e em sites que comercializam sementes e mudas de plantas.