O Chopp é uma das bebidas mais queridinhas entre os brasileiros principalmente no verão, quando acompanha muito bem o tradicional churrasco. Mas, além de ser famoso por ser uma opção refrescante, muitas pessoas o consomem pela sua variedade de sabores, visto que há tanto as formas mais suaves e leves; quanto as mais encorpadas e amargas.

Mas, você já parou pra pensar de onde essa bebida surgiu, e como ela se popularizou em terras brasileiras? E uma outra perguntinha: qual a diferença entre chopp e cerveja, você sabe? Confira a seguir a resposta para essas e outras perguntas que habitam a cabeça dos mais curiosos.

A origem do Chopp

Para a surpresa de muitos, o chopp é uma bebida que surgiu há mais de 5 mil anos entre os povos egípcios, como uma bebida de cor bem escura e de sabor bem pronunciado; o que não é tão comum mais nos dias de hoje. Nessa época, a bebida era tida como uma forma de pagamento para os trabalhadores da civilização, embora também fosse bastante consumido pelos mais vaidosos, visto que era conhecido por seus poderes de rejuvenescimento.

Contudo, como é de se esperar, a bebida foi evoluindo e se transformando com o passar dos anos; de modo que, já na Idade Média, passou a ser fabricado também nos mosteiros que eram típicos desse período. E, com isso, recebeu diversos ingredientes que contribuíram para que seu sabor fosse alterado, assim como sua cor; chegando bem próximo ao chopp que conhecemos atualmente.

Já no século XX, mais especificamente em 1939, na cidade de Pilsen (agora você entendeu o porquê de muitas cervejas serem pilsen, né), situada na República Tcheca, é que essa bebida foi transformada. Por lá, os especialistas descobriram a baixa fermentação, que contribuiu fortemente para que o chopp tivesse as características que possui hoje. Isso porque a bebida tornou-se amarela, com sabor e aroma mais leves e menos amargos, além de haver o surgimento do colarinho.

Como o Chopp chegou ao Brasil?

Como é de se esperar, essa bebida, assim como diversas outras iguarias, foi introduzida no Brasil pela família real, que desembarcou no Rio de Janeiro no ano de 1808. A realeza, então, juntamente com a alta sociedade portuguesa, trouxe consigo o hábito do consumo do chopp; o qual ainda não era produzido por aqui.

Desse modo, somente no ano de 1836 é que a bebida começou a ser fabricada no país; e, com a evolução das técnicas, adquiriu sabor e aroma que conquistaram o paladar dos brasileiros.

Qual a função do colarinho?

Uma das características que foram adquiridas com a baixa fermentação, foi o colarinho, que é muito famoso entre os amantes dessa bebida. E não é em vão: ele é formado pelo gás carbônico da própria bebida, e atua mantendo o amargor típico das cervejas e chopps. E, além disso, ele é responsável por auxiliar na manutenção da temperatura adequada de consumo, assim como na prevalência do aroma típico. Sabia disso?

Diferença entre Chopp e Cerveja

E para finalizar a história dessa bebida tão querida, é importante conhecer a diferença entre ela e outra paixão brasileira: a boa e velha cerveja. Isso porque, além do tamanho dos recipientes nos quais são comercializados, sendo o chopp em barril, e as cervejas em garrafas ou latinhas; o próprio processo de fabricação é diferente.

Desse modo, embora ambos sejam feitos a base de água, lúpulo e malte, para ser considerado um chopp, é necessário que a bebida não passe pelo processo de pasteurização; o qual é responsável por garantir maior durabilidade dos alimentos. Com isso, somente as cervejas passam pela pasteurização, e por isso possuem um maior tempo de prateleira, ao passo que os chopps devem ser consumidos mais rapidamente.